Variétés de blé tendre inscrites en AB : le catalogue français s’étoffe !

Publié le : 26 mars 2019

Cet hiver, trois lignées de blé tendre d’hiver, sélectionnées pour l’AB en France, ont été inscrites au catalogue français avec la mention spécifique AB, soit avec une évaluation menée en agriculture biologique. Un signal important dans un contexte de forte augmentation des surfaces en blé bio et de fin des dérogations pour des semences non traitées pour le blé tendre. Inscrites sur la liste A, GENY et GRAFIK sont des blés panifiables, tandis que GWASTELL (qui signifie gâteau, en breton) est une variété biscuitière, une première pour l’AB.

C’est la deuxième fois, après les expérimentations en 2010 et 2011 pour HENDRIX et SKERZZO, que des lignées sélectionnées spécifiquement pour l’AB bénéficient de la démarche d’évaluation officielle en AB. Comme elles, les nouvelles lignées GENY, GRAFIK et GWASTELL sont issues du programme de sélection pour l’AB conduit par le Département de Biologie et Amélioration des Plantes de l’INRA et par Agri-Obtentions.

Ce programme de sélection de blé pour l’AB est conséquent, avec plus de 300 lignées différentes passées au crible sur plus de 1300 micro-parcelles. La majeure partie du programme est menée en AB, seule le démarrage en pépinière est conduit en faibles intrants. Rapidement, les croisements sont conduits en bio, sur deux sites (Rennes en Ille-et-Vilaine et Sermaise dans l’Essonne). Après 9 années de croisement (on parle de la génération F9), les lignées sont expérimentées en multi-local, dans un réseau de 4 lieux, toujours en AB, sur trois ans. Celles dont les performances agronomiques et technologiques sont confirmées sont proposées à l’inscription.

L’ITAB accompagne et soutient cette démarche depuis plus de quinze ans. Il a défendu et accompagné l’inscription de variétés AB auprès des pouvoirs publics dès 2005, lors d’une première demande portée par les Etablissements Lemaire-Deffontaines, puis en 2010 lors de la mise en œuvre des premières évaluations d’inscription en AB menées par le CTPS. L’ITAB apporte depuis son expertise au CTPS pour appuyer la mise en place des expérimentations en AB. Ce sont d’ailleurs huit sites du réseau de criblage national animé par l’ITAB qui ont accueilli, sur leur plateformes variétales, les essais bio du CTPS récoltes 2017 et 2018 qui ont permis l’inscription de GENY, GRAFIK et GWASTELL (ABN en Haute-Normandie, Arvalis – Institut du végétal, Chambres d’Agriculture des Pays de la Loire, d’Ile-de-France et des Hauts-de-France, INRA, Agri-Obtentions).

Un réseau national pour repérer les variétés qui répondent le mieux aux conditions de culture en AB

Animé par l’ITAB depuis le début des années 2000, le réseau de criblage variétal fédère de nombreux partenaires -expérimentateurs, obtenteurs, distributeurs, institutions…- qui souhaitent collaborer pour évaluer des variétés de céréales à paille en AB. De nombreux essais multilocaux sont ainsi réalisés en France et en Belgique. Il s’agit de repérer des variétés répondant aux critères recherchés en AB, d’ordre agronomique et technologique : compétitivité vis-à-vis des adventices, hauteur de paille, capacité d’exploration des ressources du sol et de prélèvement des nutriments, résistance ou tolérance aux maladies (rouilles -jaune en particulier-, septoriose, fusariose, carie commune), ou encore stabilité de la qualité boulangère, pour répondre à la demande du marché français en la matière.

Les résultats sont compilés et des documents de synthèse réalisés chaque année par l’ITAB et ARVALIS – Institut du végétal pour aider à choisir ou recommander les variétés de blé tendre d’hiver, de triticale, d’épeautre et de seigle adaptées à une conduite en AB : résultats annuels par grande zone géographique, synthèses pluriannuelles, memento des variétés de blé tendre disponibles en AB. De nouvelles fiches variétales seront publiées ce printemps, dont celles de GENY et GWASTELL, en plus des mises à jour (résultats agronomiques et technologiques) de celles précédemment publiées. Ces fiches seront accessibles en mai sur le site de l’ITAB. Nouveauté 2019 : un look remanié pour une meilleure lisibilité, et l’enrichissement par une meilleure appréciation du pouvoir de compétition de chaque variété vis-à-vis des adventices, traduite sous forme visuelle (graphiques de comparaison).

Evaluer pour identifier les variétés adaptées à l’AB ne suffit pas pour que les agriculteurs les utilisent, trois facteurs viennent en complément :

  • La première condition est que les utilisateurs des variétés puissent disposer d’éléments de décision pour choisir les variétés les plus adaptées à leurs besoins ; communiquer sur les résultats acquis en évaluation est donc indispensable. L’ITAB et ses partenaires (Arvalis, structures de développement territorial que sont les GAB, les Chambres, les coopératives) y travaillent pour améliorer le niveau d’information d’année en année. Les fiches variétales en sont un exemple et un élément.
  • La deuxième condition est que les semences des variétés adaptées soient disponibles et produites en AB, ce qui passe par une bonne organisation de la filière semences. Cette question est cruciale cette année, où le passage en statut « hors dérogation » pour les semences de blé tendre doit faire face d’une part à une hausse des surfaces cultivées et, d’autre part, à des rendements en multiplication de semences en deçà des prévisions. Le déroulement de la campagne 2018-2019 est essentiel pour progressivement fournir une offre suffisante.
  • La dernière condition, néanmoins la plus importante, est que des variétés adaptées soient proposées et qu’il y ait donc création variétale pour l’AB. Les nouvelles inscriptions au catalogue français estampillées AB vont dans ce sens. La tendance actuelle vers des inscriptions en augmentation, avec en amont des programmes de sélection ciblant l’AB, est porteuse d’espoir.

Vers un flux régulier d’inscriptions « AB » en céréales

Après HENDRIX et SKERZZO, après GENY, GRAFIK et GWASTELL, les travaux de sélection et d’inscription en effet se poursuivent. Prochaine étape : expérimenter de nouvelles lignées candidates, que ce soit avec l’INRA et Agri-Obtentions (une lignée est actuellement en 2e année d’essais CTPS bio, potentiellement inscriptible l’hiver prochain), ou d’autres obtenteurs. Les signaux sont très positifs actuellement pour laisser croire à de nouvelles et plus nombreuses inscriptions pour les années à venir, pour satisfaire la diversité des attentes des producteurs et transformateurs. Il convient cependant d’assurer le développement du système d’évaluation en bio du CTPS, de façon à accompagner l’essor de l’AB. L’ITAB s’implique largement dans ce nouveau challenge en travaillant étroitement avec le GEVES, en particulier au niveau de la CISAB –Commission Inter-Sections dédiée à l’évaluation des variétés pour l’AB-, avec la section céréales à paille du CTPS, et en lien avec ses partenaires menant des expérimentations variétales.

Plusieurs schémas de sélection existent pour obtenir des variétés adaptées à l’AB, depuis le choix de variétés sélectionnées entièrement en conventionnel pour leur capacité à valoriser l’azote et à tolérer les maladies, jusqu’aux cas de sélection entièrement en AB, comme le font GZPK en Suisse ou Dottenfelderhof en Allemagne. Le modèle suivi par l’INRA et Agri-Obtentions est intermédiaire, avec une sélection néanmoins précoce en bio. On peut aussi imaginer des lignées repérées plus tardivement, d’après leur comportement en non traité, en pépinières conventionnelles après 7-8 ans puis sélectionnées en bio sur 2-3 ans. Enfin, on peut citer les catégories des variétés de pays et les populations dynamiques. Toutes ont leur intérêt et une adaptation selon le type de débouché, le potentiel des parcelles et le type de système de culture. L’inscription de lignées pure de blé tendre est désormais une réalité. L’évolution de la réglementation amenée au niveau européen pour des variétés biologiques et du matériel hétérogène ouvre des portes pour l’avenir.

Article rédigé par Laurence Fontaine, ITAB

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Laurence Fontaine (laurence.fontaine[at]itab.asso.fr) et Hélène Sicard (helene.sicard[at]itab.asso.fr) de l’ITAB