Des idées pour aménager le parcours de ses volailles bio

Les plus d’un parcours bien aménagé

• Bien-être animal : L’accès à un parcours extérieur composé d’aménagements, notamment végétaux, permet aux volailles de mieux exprimer leur comportement exploratoire et de limiter leur stress en leur offrant de l’ombre et des lieux de protection face aux prédateurs. L’été en particulier, il est important que les volailles puissent s’abriter sous les différents aménagements afin de sortir du bâtiment. Par ailleurs, les animaux peuvent satisfaire librement leurs besoins éthologiques, tels que courir, gratter, picorer.
• Parasitisme : Les volailles occupent plus facilement l’ensemble d’un parcours s’il est aménagé. Ceci limite ainsi la pression parasitaire et l’accumulation de déjections à la sortie des bâtiments, surtout dans le cas de bâtiments fixes.
• Alimentation : Sur leur parcours, les volailles trouvent de nombreux compléments alimentaires à leur ration, tels que des graines, des plantes, des vers et insectes sources de protéines, sucres et fibres. De plus, si les volailles se répartissent bien sur l’ensemble du parcours, cela limite la présence de sol nu (dû à une surutilisation de certaines zones, sorties de trappes par exemple) qui encourage la consommation de terre et peut impacter négativement la valorisation de l’aliment.

Tiré du guide technique « Aménagement arboré des parcours de volailles », produit par Agroof dans le cadre du projet CASDAR parcours volailles de 2011-2014.

Volailles et pâturage tournant

A Kamp-Lintfort, la ferme Frohnenbruch élève vaches allaitantes et volailles sur 54 ha de prairies et commercialise l’ensemble de la production en vente directe via le magasin à la ferme. Les 800 poules pondeuses et 800 poulets de chair sont installés dans différents bâtiments mobiles d’une capacité de 225 ou 300 têtes. Ces poulaillers mobiles permettent à l’éleveur de pratiquer le pâturage tournant sur ses prairies en alternant parcours des volailles, pâturage des bovins et fauches.

Pâturage tournant des bovins et des volailles @FNAB

En général, les bâtiments mobiles des volailles sont déplacés tous les dix jours, afin d’assurer une meilleure gestion du parasitisme et de l’enherbement. Ces déplacements sont relativement rapides (de 5 à 10 minutes) et le système de clôture mobile permet une mise en place très rapide de la délimitation du parcours sur la nouvelle zone. Il nécessite un tracteur pouvant tracter les bâtiments de presque 10 tonnes (pour les plus lourds), qui sont comparables à des remorques de camion. En général, ces déplacements sont effectués le matin avant ouverture du poulailler, alors que les volailles se trouvent encore à l’intérieur.

Déplacement d’un bâtiment mobile @ Ferme Frohnenbruch

Ces installations mobiles pour volailles ont une bonne durée de vie et sont bien équipées : alimentation automatisée, pondoirs, tapis roulant pour évacuer les fientes, nichoirs, perchoirs et panneaux solaires assurant l’autonomie du bâtiment. Mais elles représentent un investissement important : 50 000€ HT, que la région Rhénanie du Nord – Westphalie a choisi de subventionner à hauteur de 35 %. Mais cette dépense est vite rentabilisée face au succès de ce type de bâtiment auprès du public : les façades sont décorées et accrochent l’œil des passants et automobilistes en les invitant à venir faire un tour au magasin à la ferme ou à visiter l’élevage.

Bâtiment mobile décoré @FNAB

Un parcours diversifié autour du bâtiment pour les poules pondeuses

A quelques kilomètres de là, à Kranenburg, la ferme Richtersgut a bien intégré l’intérêt d’un parcours diversifié pour offrir aux poules pondeuses de bonnes conditions d’élevages. Mais aussi pour sensibiliser les écoliers et consommateurs amateurs de vente directe, qui viennent visiter cette ferme de démonstration.

Les 1200 (2×600) poules pondeuses que compte la ferme occupent un parcours très diversifié, composé :

• en sortie de bâtiment,
  • de rangs de maïs (plantés de manière à assurer le passage du tracteur autour) qui offrent aux poules une zone d’ombre et de fraicheur à l’abri des prédateurs et qui vient compléter leur alimentation ;
  • d’une aire d’exercice enrichie en copeaux de bois, particulièrement appropriés pour que les poules grattent et fouillent. Les copeaux permettent de ménager le sol et laissent les animaux profiter du parcours extérieur lorsque les prairies ne sont pas praticables. Cette aire est raclée une fois par an et mise au compost ;
• en milieu de parcours, de haies d’arbres (pommiers) et arbustes (cassissiers) fruitiers, dont les fruits tombés à terre représentent un bon complément alimentaire ;
• en fond de parcours, d’arbres à vocation forestière, dont le bois est utilisé pour alimenter l’aire d’exercice en copeaux et pour le bois de chauffage. En effet, la ferme Richtersgut ne fonctionne qu’aux énergies renouvelables produites à la ferme : le bois pour le chauffage et le photovoltaïque pour l’électricité des bâtiments, de la voiture de livraison et du tracteur.
  

  Parcours volailles diversifié: aire d’exercice au premier plan; maïs, pommiers et cassissiers au second plan; arbres forestiers au fond. @FNAB

Pour finir, le toit du bâtiment fixe a été végétalisé permettant d’assurer une meilleure gestion de la chaleur à l’intérieur, mais aussi la bonne intégration du bâtiment dans le paysage environnant.

Bâtiment fixe: toit végétalisé et jardin d’hiver donnant accès au parcours @FNAB

Côté parcours, le bâtiment fixe est complété d’un jardin d’hiver, un appentis où le sol est recouvert de copeaux de bois et les faces latérales grillagées avec des trappes permettant la sortie des volailles. Ce jardin d’hiver permet aux animaux de sortir du bâtiment fixe, même lorsque le parcours n’est pas praticable à cause des mauvaises conditions climatiques, et de profiter de l’air extérieur tout en étant abrité.

Trappe du bâtiment vers le jardin d’hiver @FNAB