Comment transformer les produits bio de ma ferme ?

La FRAB Nouvelle-Aquitaine et la FNAB publient un guide sur la transformation des produits bio à la ferme. 10 fiches pour tout savoir.

Au sommaire :

• Fiche 1 : Qu’est-ce que la transformation à la ferme ?
• Fiche 2 : Concevoir mon projet de transformation à la ferme
• Fiche 3 : Créer un atelier de transformation collectif
• Fiche 4 : Conséquences sociales et fiscales d’une activité de transformation
• Fiche 5 : Produire un aliment bio en conformité avec la règlementation
• Fiche 6 : Les aspects sanitaires de mon projet de transformation à la ferme
• Fiche 7 : L’étiquetage des denrées alimentaires bio
• Fiche 8 : Artisan agroalimentaire : gérer la mixité de mes produits bio et non bio
• Fiche 9 : Vendre à la restauration collective, quelles obligations sanitaires ?
• Fiche 10 : Foire aux questions