La filière veaux de lait bio

Sur les 1852 tonnes équivalent carcasses produits en 2015, 27 % sont valorisés en vente directe. 75 % des volumes produits en filière organisée se répartissent entre 8 principaux abatteurs en France. Parmi eux, ceux dont les Organisations Économiques de Producteurs adhèrent aux Éleveurs Bio de France, représentent 47 % des abattages en volumes en 2015.

Part des volumes de veaux abattus en 2015, en tonnes équivalent carcasse, en filière organisée

Répartition des abattages dans les grandes régions françaises