Guide technique sur l’élevage de porcs bio en plein air
Organisation du travail, agencement des parcours, alimentation, aspects sanitaires et administratifs…les facettes de l’élevage de porc bio en plein air sont multiples. La FNAB, en partenariat avec Agrobio 35 et le GAB 56, propose 6 fiches techniques détaillant les principales dimensions à avoir en tête pour un·e porteur·se de projet qui envisage de débuter un atelier d’élevage de porcs bio en plein air. Ce travail se veut une socle qui a vocation à être enrichi dans les années à venir.
Combler une manque de repères techniques
L’origine de ce guide part du constat d’un manque de ressources existantes pour les porteurs et porteuses de projet en élevage de porc plein air.
Si certaines publications thématiques existent (elles sont mentionnées dans le guide), cette publication a pour but à de couvrir l’ensemble des dimensions relatives à ce mode d’élevage particulier dans un document cohérent.
Il donne des grands repères techniques et décrypte les principaux éléments réglementaires (réglementation bio et réglementation générale) et administratifs (démarches à ne pas oublier) à en avoir en tête lors de la création d’un atelier porc.
L’élevage de porc bio en plein air et en circuits courts se caractérise par une grande diversité de pratiques et de stratégies en matière d’organisation du travail, d’alimentation du cheptel, de choix génétique et de commercialisation.
Les références de performances techniques et économiques accessibles en porc bio ne sont pas toujours pertinentes, car souvent issues de systèmes en bâtiment et en races classiques. Or, il est pourtant utile de se référer à des repères techniques pour guider les choix en matière de conception du système et de conduite de troupeau.
C’est tout l’objet de cette publication : partager aux porteurs et porteuses de projet, mais aussi aux éleveurs et éleveuses déjà installé·es, des points de vigilance et des recommandations sur un nombre varié de thématiques, sans prétention d’exhaustivité.
Claude Nocquard, naisseur plein air et référent porc à la FNAB
Des conseils pratiques
Ce guide s’appuie notamment sur plusieurs années de retours d’expériences d’un groupe d’éleveur·ses plein air indépendant·es animé par le GAB 56 et Agrobio 35.
Il contient de nombreux de conseils pratiques, éprouvés sur le terrain, pour aiguiller de manière concrète les réflexions des éleveur·es et porteur·ses de projet.
Il sera régulièrement mis à jour.
6 fiches thématiques pour aborder les différentes facettes d’un atelier porc bio plein air
Fiche # 1 : Parcours administratif pour la création d’un atelier porc bio plein air
Cette fiche expose les principales étapes du parcours administratif pour la création d’un atelier de porcs bio en plein air.
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Fiche # 2 : Comprendre la réglementation bio et la mettre en oeuvre dans son élevage plein air
La production biologique est encadrée par un règlement européen, tout en restant soumise à la réglementation générale européenne et française relative aux activités agricoles, qui est toujours prioritaire. Cette fiche présente la réglementation applicable en élevage de porcs bio plein air.
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Fiche # 3 : Dimensionnement, équipement et organisation du travail en porc bio plein air
Cette fiche expose un ensemble de considérations relatives à l’organisation du travail et aux équipements nécessaires à l’élevage de porc en bio en plein air.
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Fiche # 4 : Alimentation des porcs bio en plein air
Cette fiche expose un ensemble de considérations relatives à l’alimentation des porcs bio en plein air.
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Fiche # 5 : Aspects sanitaires de l’élevage de porc bio en plein air
Parasitisme, biosécurité, prophylaxie…la dimension sanitaire est fondamentale dans la réussite de l’élevage plein air.
Cette fiche présente la réglementation applicable ainsi que des conseils pratiques.
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Fiche # 6 : Commercialisation
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Pour la rédaction de ce guide technique la FNAB a bénéficié du soutien du Ministère de l‘Agricu
lture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire.
