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En décembre 2013, la dérogation permettant l’attache des bovins bio dans les anciens bâtiments a pris fin. Depuis cette date, seule celle permettant l’attache dans les élevages de petite taille persistait couplée à l’obligation de sortir les animaux deux fois par semaine sans prise en compte des conditions pédoclimatiques.
En Alsace, une trentaine de producteurs bio, essentiellement des éleveurs laitiers situés en zone de montagne sur des terrains très raides avec peu de place pour créer des espaces de plein air pour l’hiver, étaient hors du cadre réglementaire. 22 d’entre eux ont déposé une demande de dérogation auprès de l’INAO. 15 ayant indiqué l’impossibilité de sortir deux fois par semaine leurs animaux en période hivernale ont reçu un avis défavorable. Pour faire appel de cette décision, certains ont engagé un recours auprès du tribunal administratif.
En parallèle de ces actions judiciaires, l’Opaba désirait apporter des réponses techniques afin d’accompagner au mieux les éleveurs concernés. Une recherche d’expertise a permis une coopération transfrontalière. Une conseillère en élevage bio du réseau Naturland ayant déjà suivi des éleveurs dans le Bade-Wurtemberg et en Bavière sur les problématiques de l’attache a été identifiée. Les 15 éleveurs alsaciens concernés ont pu bénéficier de son expertise et d’un accompagnement dans la réflexion pour adapter leur système d’élevage à la réglementation.
Suite à la formation animée par cette experte, certains éleveurs ont mis en place la sortie des animaux en hiver (aménagement de la sortie d’étable, mise en place de barrières, de râteliers couverts, etc.), quand les conditions climatiques le permettent, avec des conséquences importantes sur l’organisation du travail (détacher, attacher, nettoyer les lieux d’exercice, sorties par lots…). D’autres ont changé totalement de système en passant sur des stabulations libres mais en pratiquant l’écornage des bêtes.
Tous sont satisfaits aujourd’hui d’avoir évolué dans leurs pratiques. Malgré tout, les conditions climatiques difficiles des zones de montagne limitent les sorties hivernales
