Découvrez les pratiques et techniques par filière
De plus en plus de viticulteurs bio drômois mettent chaque année en place des engrais verts entre leurs rangs de vignes. Cette synthèse présente les itinéraires techniques de 19 viticulteurs bio dans leur ensemble, les mélanges d’engrais verts les plus courants, ainsi que les différences de pratiques notables entre Nord, Diois et Sud.
© Julia Wright
Globalement, 6 viticulteurs (30%) pratiquent le semis direct. Les semis se déroulent entre fin septembre et début octobre après les vendanges, en fonction des premières pluies. Certains viticulteurs (au nombre de 2), ont semé tardivement début Novembre. Les engrais verts sont ensuite détruits entre mi-Mars et début Juillet, soit par roulage, soit broyage, soit en utilisant les deux techniques. L’enfouissement des résidus est effectué grâce à des griffons ou disques. Pour la majorité des viticulteurs, il a lieu avant le semis.
Les viticulteurs sèment en grande majorité leurs engrais verts un rang de vigne sur 2, soit 1/3 de la surface. Quelques viticulteurs font cependant varier ces rotations selon les besoins de leurs parcelles. Le rang sans engrais verts est alors soit travaillé pour la moitié des viticulteurs, ou enherbé. Dans le diois, les viticulteurs privilégient l’enherbement naturel sur les rangs sans engrais verts, pour limiter les risques d’érosion plus importants dans cette partie de la Drôme.
D’autre part, les densités de semis ramenées à toute la surface cultivée ainsi que le nombre d’espèces différentes dans le mélange sont plus élevées dans le Diois que dans le Nord Drôme. Dans le Diois, c’est en moyenne 197 kg de semences/ha en plein pour 5 espèces dans le mélange et dans le Nord, une moyenne de 143 kg de semences/ha en plein et de 1,5 espèces[1]. La diversité des espèces, des variétés et des densités de semis importantes sont donc des critères davantage pris en compte dans le Diois.
Les mélanges sont toujours constitués de légumineuses accompagnées de graminées. Dans le Nord Drôme, 50% des viticulteurs mélangent 1 légumineuse avec 1 graminée. Par exemple, la vesce et le seigle fourrager constituent un des mélanges “type” utilisés. Dans le Diois, contrairement au Nord, 100% des viticulteurs utilisent la vesce.
Dans 30% des cas, la vesce est semée sans autres légumineuses, le reste du temps, elle est associée à d’autres légumineuses. La féverole est aussi beaucoup utilisée en mélange (7 viticulteurs du Diois l’utilisent). Le seigle est la graminée utilisée dans 88% des cas (50% de plus que dans le Nord). Elle est majoritairement utilisée seule (dans 56% des cas) sans autres poacées.
Une grande particularité des pratiques dans le Diois est l’utilisation quasi récurrente de la moutarde (78%).
Focus sur les espèces les plus utilisées :
© Julia Wright
Dans le Nord Drôme, la difficulté principale rencontrée est le semis. La moitié des viticulteurs Nord Drôme aimerait semer plus tôt (idéalement en août), mais cela est compliqué à réaliser, car ils attendent les premières pluies qui cette année sont arrivées tardivement fin octobre- début novembre. Quand le semis a été fait au mois de novembre, la levée était trop tardive. Dans le Diois, les difficultés sont plutôt liées à la gestion de la diversité des espèces. Par exemple, 2 viticulteurs rencontrent des problèmes avec le seigle, qui monte haut et très tôt en début de saison. Il est nécessaire de le tondre assez tôt à cause du gel.
L’impact des engrais verts sur la structure du sol, et la réduction de la pousse d’adventices (ex : chiendent, amarante, rumex, chardons) sont les changements les plus visibles pour les viticulteurs. Une meilleure porosité est systématiquement constatée sur des pratiques d’engrais verts de plus de 5 ans, mais l’est aussi sur des essais de mulch datant de 2 à 3 ans (évolution rapide des sols).
Les pratiques d’engrais verts dans la Drôme tendent à évoluer, et cette évolution se traduit chez certains viticulteurs par l’évaluation de la restitution d’azote des engrais verts, une augmentation de la diversité du mélange et de faire des essais d’espèces pluriannuelles intégrées au mélange.
Depuis 2018, Agribiodrôme organise une commande groupée de semences d’engrais verts pour les viticulteurs. L’approvisionnement se fait directement auprès de céréaliers bio drômois. Au total, 21 viticulteurs bio ont participé à cette commande qui a représenté un total de 12,2 tonnes dont 62% de légumineuses et 35% de graminées. Pour les années à venir, les perspectives de cette commande groupée sont de densifier les groupes de viticulteurs existants et d’inclure d’autres céréaliers fournisseurs aux commandes et pérenniser ces dernières auprès d’eux d’années en année
Rédaction et contact : Julia Wright, Agribiodrôme – jwright@agribiodrome.fr – 06 98 42 36 80
Article initialement paru dans La luciole n°30
